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第175章 十九世纪面包店15（第2页）

艾达也觉得行，她当即表达自己的立场，“我也支持一三你回家帮忙。”

“如果你回家帮忙，我们所有的困难将迎难而解。”

方一三无所谓耸耸肩，“好吧。”

他就是块砖，哪里需要哪里搬。

有了方一三的助力，一家人对于上新品再也不抵触了，动力值瞬间拉到最满。

“那我们就开始今天的工作吧。”

“好的！”

在开始行动前，方知味又道，“另外，为了大家以后能够更加轻松，我觉得我们的制作流程也要改一改。”

“以前我们都是哪一样甜品快要卖完了再继续制作补货，现在我决定每天一样甜品制作完就不再二次制作了，每一批当天售完即止。相对应的，每次制作量也会更大。”

刚开始不是很确定市场情况，外加为了节约成本不敢做太多，同时为了想多卖一点钱经常补货制作，再加上顾客这也催着上，那也催着上，他们不得不烤一炉曲奇再烤一炉蛋挞，然后隔一会儿又再烤一炉曲奇。

经过这些天的试水，方知味已经彻底分析出现有的市场，至于顾客的催催，他打算听不到。

艾达卖了这么多年的早餐，她也摸索出每天每种甜品每天售卖的大致数量，她点头表示同意，“好，我们以后就按知味你的建议来。”

洛蒂等人也举手表示同意。

方知味看着一屋子齐刷刷高举的手，不禁轻笑出声，他们这个家还挺民主的。

“那今天过后，我们就进行大改革吧。”

“同意！”

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司康饼制作相对简单，吃起来外酥内软，口感介于面包和饼干之间，现在最经典的版本就是往里面加葡萄干。

早餐店早早就在制作果干曲奇售卖，店里的葡萄干存货还有许多，于是方知味就在司康饼里面加了葡萄干，这样口感层次也更加丰富。

上午十点，第一炉司康饼出炉。

得到消息的老客人奥利维亚准时出现在门口，她再次感谢了昨天送给她的生日蛋糕之后才开口道，“麻烦给我四个司康饼。”

司康饼圆圆的一个，不是很大，一便士两个。

她接过南希递过来的司康饼之后深深嗅了嗅，“你们店的山楂果酱单独卖吗？”

司康饼更经典的吃法是掰开之后分别抹上果酱和厚重的凝脂奶油。

奥利维亚吃过很多昂贵的果酱，她也自己熬煮过果酱，还吃过不少别人送给她的果酱，但是她真的觉得方知味熬煮的山楂果酱最好吃。

明明就是普普通通的越冬山楂，但是经过他的熬煮，夹在戚风蛋糕里面，连带着蛋糕坯都好吃了不少。

她现在都记得第一块抹着山楂果酱的戚风蛋糕咬下去的那一瞬间，蛋糕细密的气孔里全是山楂的清酸果香，软得像是含了朵浸过果蜜的云，咀嚼时嘴里还混着细碎的山楂果肉颗粒。

店里众人没有急着回答奥利维亚，全看向方知味等他拿主意。

方知味目光扫过正在街道街道上正在消融的雪，冬天过去，春天马上就要到了，届时各类水果多多，店里再增加一项果酱生意也不是不行。

于方知味来说，现在的生产环境，制作果酱比烘焙简单多了，只要掌握好火候和及时搅拌即可。

不过他还没有想好怎么卖，奥利维亚这个大方的客人也是他们的老熟人了，一点果酱不碍事。

于是方知味开口道，“山楂果酱的价格我们目前还没有算好，要不我们先给奥利维亚夫人你免费送你一小碟，若是你喜欢，等之后山楂果酱正式售卖那天你再来购买？”

昨天他们已经免费送了她生日蛋糕，奥利维亚已经不愿意再占这个便宜了。

她接过南希给她递过来的山楂果酱时，直接将握在手心里的一便士放在柜台上，“制作果酱很耗费时间的，这碟果酱就当我买了。等你们的果酱上市，记得及时提醒我，我要囤货，还要送给我们的朋友们。”

她话音刚刚落下，人就已经离开了。

方知味等人也只是愣神一瞬间，新的客人又来了，也是购买司康饼的。

这位安妮客人没有奥利维亚这么多讲究，她接过司康饼之后直接站在商店门口处大大咬了一口。