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说是请那几个书生，但实际入席的人数不会少。

几个书生的家人都在，再加上店里的人，加起来得有二十多个，都得请上。

听江栀盘算的人数，裴照君还有些忧虑，这么多人他怕自己忙不过来。

旁边站着的孟佩钰和方怀英都憋不住笑，还真以为就让他们两个人忙活啊，其他人还能干站着看不动手么。

跟几家人定好日子，江栀他们打了烊立刻开始忙活，食材都是早上一道买来的，吃饭的人多，定下的菜也更多些，今日一共准备了十二道菜肴。

八月是吃螃蟹的好日子，江栀今日买了许多蟹，以蟹为主题做了许多口味。

帮着一起预处理的都是馄饨铺子的老员工，大家早在每日重复的劳动中培养起默契，唯一有些不适应的就是裴照君。

江栀可不会让他闲着，分给他洗菜的活计，这活儿不考验刀工，只需要仔细些就好。

裴照君低着头，和方怀英一起站在洗菜的池子前头，认真地挑选掉品质不够好的，再把留下的用水冲洗干净。

他洗菜比一旁的方怀英慢上许多，不过本来也就是为了让他有个参与感，大家都没计较什么。

等方怀英看他越洗越快，洗出来的菜还挺干净，连声夸道：“不愧是秀才，学什么都快。”

这话他之前同江栀抢着干活儿时说过，但真被别人这么夸，裴照君还是有些不好意思。

偏偏江栀还拿他打趣，“婶子你少夸两句，他面皮薄。”

方怀英的笑声在他耳边响起，“还没成亲呢，就护上啦。”

裴照君就这么一边抿着嘴唇偷偷笑，一边顶着个红耳朵继续洗菜。

等真正炒菜的时候，后厨里就留下了孟佩钰帮忙打下手，其他人都被赶出去招待客人，人多了反而影响江栀的发挥。

今日来的客人也都是在铺子里坐习惯了的，其实也不需要什么招待，大家进了大门就找到位置坐好，自顾自地聊了起来。

徐子皓还有些蠢蠢欲动，想去后厨看两眼，被裴照君按着坐好。

徐父遗憾地问儿子，“真不能去看啊？”

徐子皓郁闷地点头，裴兄不让去，只能坐在外面闻闻味道。

“爹你闻闻，这是什么？我感觉是拿葱姜炒的吧？”

“我怎么还闻到了一股甜味……”

徐家父子就在那闭着眼睛拱着鼻子嗅闻，徐母看着他俩那样子真是不想承认自己也是这家的一份子，把手掩在脸上和小姐妹聊天去。

没一会儿，饭菜就上了桌，天气已经有了些凉爽的意思，今日便全部准备的热菜。

这么多人自然不能全挤在一桌，后院里的大桌子也被搬了来，大家分在几张桌子边坐好，店里其他的小桌就挪去了边角给他们腾地方。

今日的蟹不仅被江栀拿来清蒸，她还另做了一道蟹肉煲，里头的蟹黄拆去蒸了汤包，蟹粉点在狮子头上清炖。

刚刚大家在后厨主要就是忙的拆蟹的活儿。

郭延在清源县这一年，对该去找哪些人买最新鲜的食材已经很有了解，清明那时候的刀鱼也是他帮着联系，他人看着老实，但是交际起来还颇有些自己的窍门，和那些肉贩都处成了朋友。

这蟹也是他去找来的，一个个既新鲜又肥美。

大家先去尝一口清蒸的大闸蟹，免得先吃其他口味反而冲淡了这股最原始本真的味道。

咸鲜的蟹肉雪白似的一条条，沾上蟹醋更清甜，母蟹里满满的蟹黄油润沙糯，公蟹的蟹膏晶莹黏糯，胶质感明显，吃起来有种糊嘴的醇厚香味。

小孩儿扒蟹费力，王安面前摆着方怀英给她拆好的蟹，蟹腿肉拆得丝丝缕缕地摆着，她也学大人的样子，往醋里头蘸一蘸再往嘴里送。

其他菜上的也快，蟹黄汤包、蟹肉煲、蟹粉狮子头就跟在后面。

一圈汤包摆在笼子上，还冒着热气，徐子皓先伸手往碗里夹一个，裴照君提醒他一句当心烫，这小包子里头蕴着汤汁，得小心些别被溅到。

郭延他们就很有经验了，这东西和生煎差不多，先小心地戳开个口子吸一下汤汁，再去吃皮子和内馅儿，小肉团里还和着蟹黄，虽然蟹黄量不是特别大，但那股鲜味的存在感不弱，比单纯的肉包子多了一股蟹鲜。

吃了一个之后有了经验，大家再去端详第二只，就更有感触了，怪不得这薄薄的外皮瞧着还有些发黄呢，原来是里头装着蟹黄，内里的鲜除了有这蟹黄的作用，也离不开久炖的鸡汤和猪皮冻的功劳，肉馅儿弹牙又鲜甜。

徐子皓听见隔壁桌的大人在夸，“不愧是做馄饨的，这肉剁得可真好。”

旁边同样听见了的郭延清清嗓子，坐得更端正些，接下来还有捶得更烂糊的呢。

狮子头他之前吃过，但其他人可没见过江栀这门手艺，都好奇地去戳一戳那肉球，同样是以鸡汤打底，久炖的狮子头入口即化，和刚刚的汤包又是不一样的口感，肉更绵软，汤味也更清淡，一人分了一小盅，没一会儿一整个狮子头就被吃光了。