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蟹肉煲是这里头调味最浓烈的一道菜，接在三道清淡的蟹菜后头，众人光是闻着那股猛烈的酱香就忍不住伸筷子。

这道菜以香辣为主，顾及着桌前大部分人不爱吃辣，江栀特意控制了辣椒的用量，炒香的豆瓣酱配上各种香料，香气复杂浓醇，蟹肉沾着淀粉，蟹黄没流失，整个蟹都浸透了酱汁的咸鲜，比它更入味的是旁边炖的软烂的鸡爪，肉质肥糯脱骨，配菜也好吃，年糕软糯有嚼劲，莲藕清甜脆爽。

大家吸吸鼻子，赶紧扒一口米饭，这道菜未免也太下饭了点。

这蟹肉煲旁边放着的就是另一道更适宜他们口味的菜，新鲜的虾球头尾相接，挂着亮红色的酱汁，花椒的焦麻香气淡淡的，糖醋汁的香甜气息更浓，虾球弹嫩紧实，旁边的花生米酥脆焦香，王平就更偏爱这里头的花生米，一个接一个地往嘴里送。

徐子皓才把宫保虾球清光盘，又呼唤着旁边的刘文山一起喝汤，“刘兄快瞧瞧，蹄花汤，咱们多吃点，明年就轮到我们考中了。”

这汤也是江栀听了裴照君转达的话特意准备的，汤色乳白，飘着些葱花，汤比从前炖煮过的任何肉汤都更醇厚，猪蹄的胶质全化在了汤水里，拿勺子舀时，那汤水断开的都更慢些。

徐子皓先喝一口汤，满满的肉香味没有丝毫腥气，再去尝里头的猪蹄，猪肉已经被炖得耙烂，整个蹄子都是颤颤巍巍的，得拿碗立刻接着，江栀还在旁边准备了碗蘸水，若是怕腻的可以蘸着吃，徐子皓哪讲究这个，直接夹起一块就往嘴里送。

他立刻幸福地眯上眼睛，还得是这口肉实在。

徐母在旁边桌子上也有些怀念，想当年坐月子的时候就是最爱这口蹄花汤，忍不住也多喝了几口，什么长肉，过了今天再说。

敞开肚子吃也不再拘着，她又去尝那道葱油焖鸡，和往常切好的鸡再淋上葱油汁不同，这道菜看上去是红褐色的，原来是用洋葱和小葱炸出透彻的葱油，再放鸡肉下去煎香，同酱油焖制而成。

葱油香气浓烈，不免让汪鹤回忆起从前，“之前在书院门口，江姑娘就是做了一道葱油拌面。”

其余几人也颇有感慨，这鸡肉比单纯的面更香，浸透了两种葱的香气，又有酱香裹着，咸鲜为主，但那股葱甜味也很明显。

东江镇来的人都偏爱这道菜，几筷子就把鸡肉消灭。

旁边的菌子香气也难忽视，猪颈肉被炒得卷边焦脆，口感又带着一股松软脆嫩，比从前吃过的五花肉更软，软滑的牛肝菌经过爆炒，多了一股弹脆，菌鲜混着肉香，香味叠加，口感也有了互补。

这季节自然也有藕，一道是同从前一样和其他水生蔬菜一起清炒的素炒，脆嫩清鲜，另一道则是过年时大家常吃的藕夹，藕片里夹着肉再炸制，香气扑鼻。

最后上的是一道清淡的菜肴，泡发的干丝浸在鸡汤里，旁边还点缀着火腿丝、虾仁粒、青菜芯，这汤汁同最前头两道一样都是取的鸡汤，要是一起上就难免显得重复了些，但放在最后，大家中间吃惯了几道口味稍重些的菜，再来尝这鲜醇的大煮干丝，就正好了。

豆腐丝软嫩带着豆香，火腿咸鲜，虾仁弹嫩，木耳爽脆，青菜清甜，汤汁也带上了这几种食材的味道，鲜得更复杂交融。

以这道菜结尾，还有甜点在桌，桂花蜜汤里点着几颗藕粉圆子，外壳已经被煮到半透明，里面还裹着黑芝麻馅儿，藕粉皮子软糯有嚼劲，芝麻馅儿甜润，蜜汁的桂花香气浓，清甜回甘。

不爱吃甜点的还可以选择喝酒，同样是桂花风味的米酒，凛冽清甜，除了小孩儿不能喝，大人们都尝了一杯，爱酒的更是一杯接一杯地斟满。

大家自然不是空手来的，几家人同开张那时一样，带来了许多礼品，都放在柜台上了。

等用完饭，众人也不说什么关于这次科举的总结，只说这是庆祝大家相识，再来就是表扬这几个孩子的辛苦。

这话是徐父带头说的，经他的口，话越跑越偏，渐渐地变成夸奖这顿饭是多么味美，江栀是多么能干，见他马上就要把每道菜的特点说出来，裴父赶紧制止，又补上几句客套的话，才算是为今日的宴席划上句号。

外头路过的街坊早对这馄饨铺子的饭香习以为常，又不卖，光放出味道来馋人。

作者有话说：

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