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下回书院放假，那是八天后的事情。

可别看八天时间还长，但刨除掉原本在书院离头学习时间，剩下的那丁点时间叫他去抄书？怕不是要把手都抄断呢！

“抄吧！

你翁翁罚人，最喜欢罚抄《左传》了。”

祝贺文是过来人，祝老爷子爱罚什么，他最清楚不过了。

方才他只是动了下手，没有罚什么，便是将这“罚”

的机会留给祝老爷子呢！

他略带幸灾乐祸的看了儿子一眼，招呼上胡大舅舅，也去看芙生做那什么果木烤鸡去了。

今早大舅子带着孩子们回来，他找人帮他去告了假，今日且是个闲日子呢！

院子里头那个烤炉老三做出来许久了，芙生一直没用过，他且好奇着呢！

今日芙生拿着捆木头，说她要和师姐一起做果木烤鸡，那炉子要使用起来了，他又有闲，可不就要看看那炉子好不好用，烤出来的东西香不香嘛！

筠生龇牙咧嘴一番，苦着脸也跟出来了。

这时候，芙生与庆奴一起，才将将把几只鸡给腌好。

米酒、米醋、甜酱、葱姜、花椒盐，腌制烤鸡的时候，用的都是市井果木烤鸡最常用的腌料。

若非要说有什么与市井常见的烤鸡不同的地方？那便是里头用的米醋是芙生自己酿的微甜米醋，而烤鸡的肚子里头塞了一整个的苹果——这是用来增香的。

旁边的桌上还放着芙生调好的蜜水，只等腌制的鸡晾干表面后，在入炉烤之前，在表皮上均匀的涂上一层。

届时烤完，烤鸡的表皮上就能够有一层颜色格外漂亮的脆皮，更能将烤鸡的汁水完全锁在肉里头。

“这炉子瞧着真好，看着比家里那个地坑好多了。”

庆奴看着芙生的这个烤炉，很是喜欢。

何娘子家厨房后头有专门用来烤东西的灶，是文州府最流行的坑烤灶。

平地挖出一个深度约莫一点九尺、宽度约一点六尺的圆坑，将内壁抹光滑、拍夯实，用柴火烧过之后，便能多次使用了。

每每要烤肉的时候，先用果木柴烧上半个时辰，等到坑壁发红、积碳灰无明火时，再将腌制好的肉穿起来，挂在坑口开始熏烤。

因着坑烤灶的形状，为了更加好吃，那是要勤翻烤以保证受热均匀的。

芙生这个烤炉虽在烤肉的时候，也是需要翻烤的，但不用像坑烤灶那样频繁。

“之前只架火烧过一遍炉，正儿八经的烤肉还是第一回呢！

今日试过了，若是好用，我把图纸给师父，叫师父也砌一个！”

这烤炉也是需要提前烧柴的。

昨夜与筠生随口胡诌的野生苹果木，今日从大舅舅家离开的时候，倒是真带上了。

虽不是野生的，但的确是苹果木，想来应该是大舅舅从自家果园找来的。

果木有着一股子独特的清香，烧起来的味道，更是比松柏之类的木头好闻多了，烟也小些。

七月最热的时候在院子里烤鸡，还围了一圈儿的人看着，芙生都在心里埋怨自己——昨晚脑袋一转，转出什么食材不好，一张嘴便是果木烤鸡。

大热天的，衫子都沾在身上了！

“天热，这鸡晾的差不多了。”

抬手抹了一把脸上的汗，芙生瞧了瞧那些腌好的鸡的状态，叫上庆奴一起给鸡上刷特调蜜水。

这会儿只用刷一层的。

要想让这烤鸡好吃，那是烤制一段时间，便要拉出来刷一层蜜水。

芙生个人经验，以及从汪氏食谱里头看的烤法，最好是刷三次。

蜜水里是加了米酒和米醋的，刷上三次才能达到皮脆、肉鲜、去腻的效果。

新炉子，祝秉文是自家人，手艺好的同时，砌的时候，用的材料都是最好的。

故而，这炉子的好处，在鸡放进去烤第一轮的时候，便体现出来了。