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汴都的行会里头关系错综复杂，甚至还有着厨娘三大家的说法，行头之下、其他人之上的三个副行老便是这厨娘三大家的代表。

姜行副姜静荃是培养自家的代表，她家一般只培养自家的小娘子，若是收外徒，也是要让徒弟改了姓氏的。

姜家出来的厨娘子，在行会占比较之其他两家，是最多的。

刘行副刘月娘是上一任行头的徒弟，虽是个温柔好说话的主儿，但提拔方面，自是顾着同出一门的那些子侄的。

且有上任行头的香火情在，也就比姜行副次一等。

只一个不常在行会的梁行副梁雪吉与旁人不大一样，她家是原是开武馆的，但她偏好做厨，手艺好，加上门路广，便被聘请来做了行副。

她是收徒弟传手艺的，徒弟算不得多，但学艺皆不错，都是自己开铺子的，只在行会挂了名，行会需要的时候过来帮忙。

瞧着是脱离了行会之外，但实际上也颇有话语权。

在这三家……准确点来说，是两家的盘踞之下，留给没背景的厨娘子生存的空间就那么大，外地来挂名的，哪怕在老家再怎么的上等，也是只有那么多的生存空间。

相比之下，自己开铺子，无论是对厨娘自身，还是没那么多活计分给新人攒名声的行会，都是最优解。

“照着这样的情况，咱们三娘还是在家开铺子最好，三娘手艺好，如今年纪小，总叫人觉得在厨娘行当站不住脚，等招牌打出去，自有专门请她去做席面的！”

杨铁娘听芙生说了行会的情况，便更觉得到了这边都后先自己开铺子是个明智的决定。

好厨子总是要多练，更是要做出的东西被外人吃、并觉得好吃的。

若是等行会派来的活儿，时间长了，学会的手艺，不说忘了吧，至少是会生疏的。

不过，杨铁娘这会儿还有点别的事情要找芙生，这个话题经过她的嘴，便算是暂时过去了。

“三娘，你带来的那些腌菜坛子，有一个大些的坛子上头压着一块儿格外平整的石头，前头铺子的厨房有一个灶头需要修一下，你三叔想起来，觉得那石头挺合适，叫我问问你能不能用。”

之前没想过会这么快就离开文州府，芙生有时取长补短、有时灵感爆发，做了不少腌菜酱菜腌果子什么的。

走的时候也不是全都带上了，那样车子也装不下。

她挑的是做的最好、最舍不得的那几坛子，其中一个坛子里头是她用芥菜做的酸菜，为了保证发酵，上头压着一块石头。

那块石头的确很是平整，用样的，也很结实——那是她专门到河道去找的。

“三叔眼睛可真尖。”

那石头可不是压在坛子上头的：“不过，那石头是我专门用来压酸菜的，多少有点味道，且找一块称心如意的酸菜石可费劲儿了。”

她可是打算等铺子开起来，菜单里头要放上酸菜类的菜品的。

“方才回来的路上，我瞧着有人从城外拉石料到城里来卖，既是修灶台，那便买些结实的石料来修。

免得用了一块酸菜石，日后灶头还得重新修。”

杨铁娘也就是这么一问。

“我也是这么说的，是今日石料买少了，恰巧补灶台缺了一块儿。

你能在坛子压石头，想来便是有用处。”

说完，杨铁娘吆喝了金穗一声：“金穗，去和老三说，灶台等明日重新买了石料再补！

反正还有个库房下头的冰窖需要补一补呢！”

说到冰窖，杨铁娘是分外高兴的。

昨日参观整个宅子的时候，她们并没有发现前面厨房对面的库房下面还有个小冰窖，今日她带着人收拾那积了灰又堆了杂物的库房时才发现的。

在文州府的时候，就是因为用不起冰，糖水里头许多的花头是弄不了的。

如今有了这冰窖，只要补一补便能够使用，等冬日里天寒地冻了，存下冰来，来年夏日里头便能够卖冰饮，一些菜蔬、酒水也能够保存的更好。

可不就是一件值得令人高兴的事情么？

“有冰窖？”

芙生惊喜的睁大了眼，见杨铁娘和胡香娣皆是：“那真是一件大好事儿！

今日也算是喜事儿多，合该吃些好吃的！”

芙生将茶碗中没喝完的菊花枸杞茶饮尽，站起身来，拍了拍身上并不存在的灰尘。

“我那坛子酸菜已经是能用来做菜了，之前在路上我一直宝贝的番邦辣子也收了不少，可以入菜，我去后厨房瞧一眼有些什么食材，咱们今日暮食吃些好的！”